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Découvrez Les Mains Sales !

Découvrez Les Mains Sales !
Découvrez Les Mains Sales !

Le 17 février Jean-Pierre Bouillac nous présente sur Terre de Vin ses deux cuvées "Les Mains Sales" 2010 : un 100% malbec et un 100% petit verdot.

M.Bouillac et sa cuvée Clos du Loup seront mis à l'honneur dans le numéro de Terre de Vin !

Lisez l'article et découvrez l'histoire derrière Les Mains Sales !


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France Under One Roof !

France Under One Roof !
France Under One Roof !

Le 9 février nous participions à Londres à France Under One Roof, qui a rassemblé 70 producteurs à l'Oxo Tower Wharf. Un évènement annuel important dans le calendrier du commerce du vin anglais depuis ces 15 dernières années !

Nous y participions cette année avec Business France et les Vignerons Indépendants Français, une association unique de personnes qui partagent une passion pour la fabrication de vins qui expriment le terroir d'origine de toutes les régions viticoles françaises.

 

 

 


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LES MAINS SALES 100 % Petit verdot

Du 24 au 26 Novembre dernier, notre vin LES MAINS SALES 100 % Petit verdot a été mis à l’honneur aux côtés d’autres cépages anciens sur la Pavillon des cépages et du monde organisé par l’IFV (institut Français de la Vigne et du Vin) sur le SITEVI de Montpellier.

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Au travers d’une muséographie, les bénéfices de la recherche sur les cépages et la biodiversité des conservatoires ampélographiques Français réalisée par l’IFV et l’INRA, ont été mis en avant.

Jean Pierre Bouillac a fait partie des 8 vignerons invités par l’IFV pour présenter son vin de cépage 100 % Petit Verdot « LES MAINS SALES » caractéristique du vignoble Bordelais.

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Au travers de sessions de dégustation le vigneron présentait le cépage, son histoire, son cycle végétatif, ses caractéristiques organoleptiques et structurelles ainsi que la manière dont il sublime ce cépage au chai pour en faire un vin de caractère, toujours sincère : LES MAINS SALES !

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Le Petit Verdot est originaire du Sud Ouest de la France, il a un cycle végétatif long, il débourre avant le Merlot et se récolte 3 semaines après ce dernier. Sa récolte tardive fait de lui un cépage d’avenir par rapport au réchauffement climatique. les grappes sont moyennes et les baies sont petites.

Il est très répandu dans les grands vignobles du Médoc et utilisé en assemblage en faible quantité (5%). Il apporte en effet du corps, de la couleur et de la vivacité aux vins.

Notre cuvée LES MAINS SALES est un Petit VERDOT 100 %, ce vin est surprenant  par sa structure, sa complexité, ses tannins fondus et sa sucrosité. Notre PETIT VERDOT est l’équation parfaite entre le terroir, le travail à la vigne et le respect du fruit au chai de vinification.

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le public : particuliers, professionnels et encore la presse spécialisée ont été conquis par la passion le professionnalisme et le savoir-faire  de Jean Pierre !

Encore une fois ! la qualité et la typicité des MAINS SALES ont surpris et enchanté les dégustateurs ! 


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Vignobles Bouillac: Vigneron Indépendant

Vignerons Independant
Vignerons Independant

Les Vignobles Bouillac sont très fièrs de faire partie de la communauté des Vignerons Indépendants depuis 2015.  

"Le logo Vigneron Indépendant est le signe d'une exigence, l'emblème d'une viticulture indépendante, riche de la diversité des terroirs, des climats, de savoir-faire, d'hommes et de femmes."