Château Clos du Loup

11,90

Production :

25 000 bouteilles par an.

Cépages:

70% Merlot – 20% Cabernet-Sauvignon – 5% Cabernet-Franc – 5% Malbec

Elevage et vinification :

Elevage en barrique pendant 18 mois – 1/3 neuves. Eraflage, tri mécanique et foulage de la vendange. Encuvage et macération préfermentaire à froid en cuves Inox. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve avec régulation des températures. Ecoulage et pressurage après 25 jours de macération.

Dégustation :

Le nez intense de fruits noirs (bigarreau, cassis) aux accents poivrés annonce une bouche concentrée, juteuse, aux tannins présents qui soutiennent parfaitement l’ensemble. L’acidité complète un équilibre impeccable. Séducteur et chaleureux.

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Description

La légende raconte qu’en 1589, le Captal de Buch, seigneur de la Teste, invite son cousin Henri IV à une chasse au loup en forêt médocaine.

La bête, débusquée et blessée aux environs de Pauillac, traverse alors la Gironde à la nage avant de mourir sur le territoire du Château Corps de Loup.

Le domaine avec son vignoble a été reconstitué au cours de la seconde moitié du XXe siècle, le fournisseur des plants de vigne n’est autre à l’époque que Jean-Guy Bouillac, pépiniériste viticole, Edith Vidal deviendra la marraine de Jean-Pierre Bouillac quelques années plus tard. En 2008, elle propose à ce dernier, l’exploitation du vignoble, ce qu’il accepta. Cet endroit, représentant un clos au terroir d’exception, Jean-Pierre, décidera de le renomer en 2009 : Château Clos du Loup.

Nous produisons 25 000 bouteilles de Château Clos du Loup par an sur sol argilo calcaire sur dalle rocheuse. Ce type de sol oblige la plante à s’enraciner profondément pour satisfaire ses besoins en eau en période sèche.

Informations complémentaires

Dimensions 32 cm
Millésime

2012

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