19,99€
Production :
Entre 0 et 5000 bouteilles suivant les millésimes.
Cépages:
100% Malbec
Terroir :
Argilo-siliceux
Elevage et vinification :
Vinification intégrale.
Macération à froid (2°) pendant 12j en chambre froide, en petits contenants de 5 hl avant fermentation.
Fermentation alcoolique lente, pigeage manuel à une température de 25° maximum. Chauffe moyenne.
Elevage en barriques neuves pendant 18 mois.
Dégustation :
Révèle un nez épicé et griotté, et une bouche douce, ronde, soyeuse, sur des arômes de fruits à noyaux légèrement cacaotés. Par Terre de Vin – Fevrier 2016
Le vin passion par excellence, qui exige que l’on s’y consacre corps et âme, qui marque à jamais comme il marque les mains de ceux qui le façonnent.
Mono-cépage, il sera 100% Malbec ou 100% Petit Verdot ou certaines années ne sera pas du tout si la qualité imposée n’est pas au rendez-vous!
Nous produisons 0 à 5 000 bouteilles de chaque cuvée de ces cépages oubliés.
Élevé en fut de chêne neuf de 9 tonneliers différents en chauffe moyenne.
Élégant, expressif et puissant.
| Poids | 0.5 kg |
|---|---|
| Millésime | 2011, 2012 |
